Salmão defumado com molho escandinavo
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INGREDIENTES:
- Salmão defumado (Damm)
– 400g
Pumpernickel (pão alemão)
– 600g
Ovas de Salmão
– 80g
Molho escandinavo (Damm)
– 30ml
Cebolete (P/ decoração)
– a gosto
Fatias de pão de forma |
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MODO DE PREPARO:
Para montar um prato como na imagem ao lado:
Enrolar as fatias de salmão, de duas em duas deixando a extremidade inferior mais justa para formar as flores de salmão. Acrescentar ao prato uma colher de sopa de molho escandinavo e salpicar pedaços da cebolete. Fazer fatias do Pumpernickel e coloca-las no prato. Recortar o pão de forma em pequenos corações e fazer torrada deles, que devem ser cobertas com as ovas de salmão. Usar ramos de cebolete para decorar o prato.
A receita monta 8 pratos e pode ser servida como entrada fria.
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