Damm leva peixes amazônicos a menu especial do Barbacoa
Pelo segundo ano consecutivo, o restaurante traz peixes como o filhote, tambaqui e pirarucu
Março/2009
A vida imita a arte: Damm se inspira em corte para tambaqui
A criação do novo corte foi elaborada após uma visita da equipe de funcionários à exposição
Concreta 56’ – A raiz da forma
no Museu de Arte Moderna de São Paulo, o MAM
Fevereiro/2009
Menu exclusivo do chef Roland Villard tem tambaqui da Damm
A iguaria faz parte do "Viagem Gastronômica à Amazônia", cardápio que reúne criações do chef para valorizar os melhores produtos da região
Fevereiro/2009
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Artigos
Consumo de pescado defumado está bastante associado à ideia de bom gosto e sofisticação à mesa.
Produção deve atingir 700 mil toneladas em 2011, favorecendo o aumento do consumo
per capita dos peixes brasileiros.
