Damm promove workshop em evento de gastronomia do SENAC
A Damm participa do Senac DCT Culinary Cup 2009 – concurso de gastronomia promovido pelo Senac e pela DCT (escola suíça de gastronomia e turismo) que acontece nesta sexta-feira, 27 de março, no campus do Senac de Santo Amaro na capital paulista. O workshop “Peixes e frutos do mar” será ministrado por Roberto Veiga, diretor geral da Damm, e abordará cortes e técnicas de preparo e preservação de pescados com uma degustação final dos produtos.
Além de seminários e palestras com especialistas em tecnologia para gastronomia, o concurso promoverá a disputa entre os estudantes e profissionais de cozinha melhor colocados no evento Gastronomíadas, realizado pelo Senac em 2008. As premiações do Senac DCT Culinary Cup 2008 incluem bolsas de estudo e estágio na Suíça.
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