Damm leva peixes amazônicos a menu especial do Barbacoa
Os peixes da bacia amazônica fornecidos pela Damm são destaque mais uma vez do "Menu Especial Peixes da Amazônia" que a rede de restaurantes Barbacoa promove pelo segundo ano consecutivo, de 27 de março a 26 de abril. O menu traz filhote com panaché de legumes ao pesto de sálvia, tambaqui servido com arroz com camarões, pirarucu com purê de mandioquinha e rúcula, e tucunaré acompanhado de fundos de alcachofra grelhados com amêndoas. As receitas combinam os cortes de peixe grelhados com ingredientes que harmonizam com o sabor peculiar dos pescados do norte do Brasil em pratos de gastronomia contemporânea.
O Barbacoa oferece o cardápio no almoço e jantar de cinco dos seus seis endereços: Morumbi Shopping (São Paulo – SP), Shopping D&D (São Paulo – SP), Shopping Santa Úrsula (Ribeirão Preto – SP), Shopping Parque Dom Pedro (Campinas – SP) e Salvador (BA). Na matriz do Itaim, que funciona em sistema de rodízio, os peixes estarão disponíveis a pedido dos clientes.
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