Carpaccio de Haddock é novidade gastronômica da Damm
A Damm traz para o Brasil o Carpaccio de Haddock. A novidade, que está disponível em embalagem com as fatias dispostas em dois discos de 50g cada, ficou em fase de desenvolvimento até chegar à qualidade esperada pela empresa e desejada pelo mercado. O produto complementa a linha de carpaccios, onde já está o Carpaccio de Salmão - um expressivo item da linha.
O processo de defumação empregado na sua preparação permite que o carpaccio atinja um sabor inigualável. Além disso, o corte fino das peças facilita o processo de produção dos pratos e se torna ideal para ser usado diretamente na finalização de saladas. Outra vantagem é que o processo de descongelamento do produto é muito rápido - o que facilita o preparo de entradas frias. Em eventos onde diversos pratos precisam ser montados ao mesmo tempo, o Carpaccio de Haddock também é uma excelente opção.
Receita – Carpaccio de Haddock defumado
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