 Segundo Roberto Veiga, diretor da Damm, a escolha do Filhote significa que a empresa está no caminho certo quando se trata de produção de pescados (defumados e cortes especiais). “Não se trata apenas de um chef escolhendo um dos nossos produtos. Trata-se de um dos melhores chefs do mundo que leva à França uma filosofia de trabalho arraigada na escolha do melhor produto, para a confecção do melhor prato”.
Para as criações de Laurent Suaudeau, a Damm irá produzir cortes exclusivos de Filhote. “Queremos mostrar, na França, que somos capazes de fazer o melhor. Por isso, iremos atender todas as necessidades desse chef durante a criação de seus pratos no SIAL”, finaliza Veiga.
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