Mais peixe no cardápio escolar
Preocupada com a nutrição das crianças e
pensando na valorização dos peixes, a Damm deu início
a um novo projeto em 2008. Desde janeiro, as 75 crianças
do berçário Espaço da Vila - localizado no
bairro do Butantã, em São Paulo (SP) - estão
tendo a oportunidade de experimentar pratos que levam como ingrediente
principal peixes diferenciados como congrio, filhote, pirarucu,
bacalhau fresco, truta, salmão, robalo, tambaqui e tilápia.
Apesar de o peixe já fazer parte do cardápio do
berçário, o Espaço da Vila passou a diversificar
ainda mais a alimentação das crianças. "Tínhamos
o costume de usar sempre os mesmos peixes por desconhecer os benefícios
de outras espécies e até mesmo por ter um certo
preconceito em relação aos peixes de água
doce", relata Ana Paula Yazbek, coordenadora do Espaço
da Vila.
A parceria tem se mostrado bem-sucedida. A aceitação
das crianças está sendo bastante positiva e os pais
estão muito satisfeitos com a iniciativa do berçário.
"Acredito que a cultura alimentar é algo que se constrói
aos poucos. É preciso um trabalho de persistência
para que a criança ao menos experimente os novos pratos",
afirma Ana Paula. |
