Bacalhau fresco bem temperado
A cada dia o cod fish (bacalhau fresco) tem conquistado novos
consumidores em todo o país. Embora seja um produto novo,
o bacalhau fresco tem recebido ótima aceitação
do mercado nacional, mas também tem gerado certa curiosidade
em relação à forma como deve ser preparado.
Para temperar o cod fish, utilize uma salmoura feita com a dissolução
de 100 gramas de sal em 1 litro de água. O resultado será
um peixe mais suculento e uniformemente temperado.
A Damm foi pioneira na importação do bacalhau fresco
da Noruega. Leia mais sobre essa iniciativa, clique aqui. |
