| Tsuyoshi Murakami é japonês por origem, carioca por criação e paulistano por paixão. Chegou ao Brasil aos três anos e retornou ao país onde nasceu assim que atingiu a maioridade em busca do que viria a ser não somente sua profissão, mas seu estilo de vida.
O primeiro contato com a gastronomia a ultrapassar os limites da cozinha de sua casa deu-se na capital japonesa Tóquio, onde pôde aprender a “arte de cozinhar”, como ele mesmo classifica. Lá, fez estágio por três anos no estrelado Ozushi, onde exerceu pela primeira vez o estilo da kappo cuisine.
Depois de conhecer outras cozinhas do mundo e de trabalhar em restaurantes estrelados, como o Kiyokata, em Barcelona, e o Shabu-Shabu, em Nova Iorque, Murakami firmou raízes na capital de São Paulo ao comandar a cozinha do Sr. Kinoshita – de restaurante de mesmo nome –, este que mais tarde viria a ser seu sogro.
Hoje, o renomado chef é sócio do novo Kinoshita, juntamente com os empresários Marcelo Fernandes e Steven Kerlo, há pouco mais de um ano, quando a casa reabriu na Vila Nova Conceição, após 30 anos de tradição no bairro da Liberdade.
Como fruto de muito trabalho e personalidade, só em 2008 o chef acumulou premiações atribuídas pelos principais jornais e revistas do segmento. Para citar, o de melhor restaurante japonês pelo jornal O Estado de S. Paulo (caderno Paladar), e de Melhor Chef e Chef do Ano pelas revistas Gula e Veja Comer & Beber, respectivamente. |
