Padronização: o ingrediente de uma receita de sucesso
 Eduardo Ourivio, vice-presidente do grupo Spoleto, graduado em hotelaria na Suíça.
O Spoleto sempre acreditou, desde o início de suas atividades, que a padronização seria uma das chaves do sucesso para uma operação rápida, segura e lucrativa. Ingredientes, processos e ferramentas seguem um rígido padrão de qualidade para que o cliente guarde sempre uma boa lembrança da sua refeição. A rede possui hoje 208 lojas no Brasil que servem aproximadamente 21.750 refeições por dia. Abrimos frentes no mercado internacional e já estamos presentes em 12 lojas no México e duas na Espanha. A paixão pela qualidade foi o que nos permitiu avançar neste sentido.
Nossa receita de sucesso foi enxergar a padronização como uma ferramenta que traz benefícios de custo, prazos, satisfação do cliente e principalmente qualidade no resultado final: o prato do cliente. Cada passo da nossa cadeia produtiva é monitorado e adotamos rigorosos procedimentos de segurança alimentar nas etapas de produção, estocagem, transporte e manuseio das matérias-primas, até a chegada nas lojas.
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