Mestre dos mestres
Andrew Scott Bushee, Professor do Centro Universitário Senac SP - Campus Águas de São Pedro, no curso superior de Tecnologia em Gastronomia e no curso de extensão universitária Cozinheiro Chef Internacional. Americano nascido em Boston, Andrew cozinha profissionalmente há mais de 25 anos e leciona no Brasil desde que chegou ao país, em 1995.
Para meu orgulho, e como professor, tornei realidade o desejo de alguns profissionais no Brasil que hoje são chefs e empresários bem-sucedidos na área da gastronomia. É o caso de Renato Carioni, hoje chef do Cantaloup, Paulo de Barros, chef-proprietário do Due Cuochi Cucina, Rodrigo Martins, chef executivo do Vino! e Jefferson Rueda, chef-proprietário do La Tomate Bistronomique. Todos eles estiveram comigo na época que ainda sonhavam em ser grandes chefs!
Isso me fez observar que a procura por um curso superior em gastronomia ganhou força – muito por conta do sucesso desses mestres agora citados – e atualmente tem sido destaque entre as escolhas de jovens e profissionais correlacionados a área.
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